聶老師的茶  以十二年光陰詮釋茶山中自然療愈的力量
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聶老師的茶 以十二年光陰詮釋茶山中自然療愈的力量

大家好,我是聶老師,不知不覺(jué)間,我作為勐海縣福元昌茶廠的品牌主理人,從2012年接手這個(gè)在易武譜寫(xiě)傳奇的百年老茶莊,至今已有十二年了。都說(shuō)十二年便是一個(gè)輪回,時(shí)間匆匆流過(guò),現(xiàn)在驀然回首,才發(fā)現(xiàn),我做老師十二年,做茶今年也剛好十二年。都很喜歡,很專注,很美好,很快樂(lè)。而對(duì)于茶的喜愛(ài),與日俱增,積蓄得深了,想法也就日漸增多。

1999年,師范院校畢業(yè)的我,被分配到基諾山(攸樂(lè)山)中學(xué)任教,這是我人生的開(kāi)始,我對(duì)于自然的熱愛(ài),對(duì)于茶的親近,可能也是源自于曾經(jīng)身為教師時(shí)的這段職業(yè)生涯。我永遠(yuǎn)忘不了當(dāng)我第一次置身于蒼翠葳蕤的茶山時(shí),那種從骨子里滿溢而出,隨后又溫柔把我包圍的感動(dòng)。當(dāng)時(shí)的我并不知道這種既濃烈又熟悉的情感是從何而來(lái),而后隨著我對(duì)茶山的逐漸了解,才慢慢明白,這就是大自然對(duì)我們最本真、最親切的療愈啊。也正因如此,當(dāng)我可以重新出發(fā)的時(shí)候,我選擇了茶,我想把這份大自然溫暖堅(jiān)定的愛(ài),壓成一餅餅?zāi)芊獯孀r(shí)間的茶,向身邊的每一個(gè)人,展示這份深切的療愈力量。

也正是開(kāi)始做茶后,我才慢慢的感受到,我們的教育太依賴說(shuō)得出口的語(yǔ)言,寫(xiě)得成文字的東西了。其實(shí)在語(yǔ)言之前很長(zhǎng)一段時(shí)間,我們就在覺(jué)知感受中。我們相信,對(duì)美的感知和追求是本能,只不過(guò)審美是種能力,需要通過(guò)訓(xùn)練才能得到。所以“聶老師的茶”,可以說(shuō)是集合了我這十二年來(lái)對(duì)西雙版納產(chǎn)區(qū)茶園的理解,對(duì)匠心工藝的堅(jiān)持,對(duì)普洱茶之美的把握以及對(duì)茶品未來(lái)幾年甚至幾十年風(fēng)味的自信。希望這份集合了云南最質(zhì)樸純粹的純料山頭茶風(fēng)味的系列,能夠成為你對(duì)云南名山古樹(shù)茶品鑒收藏的美好開(kāi)端。也希望這份一直在療愈著我的自然的力量,通過(guò)這餅茶的風(fēng)味呈現(xiàn),也給你帶來(lái)療愈。


我們的每一年,都行走在茶山中,而每一次的茶山之行,都讓我深刻的感受到,人長(zhǎng)久的呆在城市之中,對(duì)生命力的感知,是會(huì)逐漸頓挫麻木的。我想起當(dāng)年我還在做老師的時(shí)候,在課堂上講起過(guò)陶淵明的《停云》,其中有一句:“罇湛新醪,園列初榮”,那時(shí)只覺(jué)得這句形容春天到來(lái)的句子,不過(guò)是教案上的短短八字,但當(dāng)我踏足茶山,于四月盛大而浪漫的春景中步入森林,親手摘下剛萌發(fā)于枝頭的茶芽時(shí),那與天地生靈的新生悸動(dòng)共情著實(shí)令人振奮。郭璞注《爾雅》中有:“木謂之華,草謂之榮”,“初榮”更言其新,而“園列初榮”中一個(gè)“列”字,彰顯出山川之間草木的整齊、英挺、勃發(fā)。那時(shí)的我,望向山中欣欣向榮的古茶林,一瞬間耳清目明,心生歡喜,不知不覺(jué)間竟已眼角含淚。前陣子,有茶友陳姐告訴我:聶老師,我總喜歡在夜深人靜的時(shí)候品咱們家的茶王樹(shù),經(jīng)常喝到淚流滿面。不同境況之下,這樣的感同身受,竟不一而和。

夜晚的茶山靜謐,當(dāng)我們圍著火塘飲茶喝酒,歡歌笑語(yǔ)時(shí),突然讓我意識(shí)到,這種完全不同于我們?cè)诔鞘兄械?,宛如洗筋伐髓一般的感覺(jué),才像是真正的在活著。這就像《紅樓夢(mèng)》里薛寶釵為什么要吃冷香丸,因?yàn)榇笞匀划?dāng)中才有著真正的秘方。于是,這十二年里,我們?cè)诓煌墓挪枭?、古茶園建立初制所,像是制作冷香丸那樣,歷經(jīng)四季,遍訪名山,尋求最能撫慰人心的自然的力量。從那時(shí)候開(kāi)始,我對(duì)茶的熱愛(ài),便像是從血脈中覺(jué)醒一般,蓬勃生發(fā),而后我又憑借一腔熱愛(ài)為養(yǎng)料,把我對(duì)云南普洱茶這份純粹熱愛(ài)的初心,凝練成對(duì)這個(gè)百年老茶莊-勐海縣福元昌茶廠傾注的情感。

這二十余年來(lái),我的足跡遍布西雙版納各個(gè)山頭村寨,在不斷深入探尋普洱茶核心產(chǎn)區(qū)價(jià)值的同時(shí),我們還設(shè)立了多處還原茶山人文風(fēng)貌的民宿。因?yàn)槲抑溃诮裉斓某鞘欣?,擁有一個(gè)后花園是一件非常奢侈的事,而古茶山上的民宿,便是一處可以于生活的間隙,停下來(lái)深刻感受與自然連結(jié)的港灣,再于山間,飲一盞清茶,呼吸之間,便能喚醒心中的那處桃花源。我自己喜愛(ài)古茶山上的一切,我也要把我所喜愛(ài)的這一切分享給所有愛(ài)茶之人。于源頭尋本真,于茶中尋大我。這亦是我的初心。

我特別喜歡呆在古茶山里,即使是反復(fù)去到同一個(gè)地方,每每都有常新的感受,越覺(jué)得它們的可愛(ài)。我總是感嘆自己在它們千百年恒長(zhǎng)的生命中來(lái)得太晚,聽(tīng)不完它們跌宕精彩的故事,也恐怕自己能夠陪伴它們的時(shí)間太短,以至于在我的生命中講不完它們這么多燦若星辰的美好。于是今年,我決定以這十二年為一個(gè)溫情的開(kāi)始,做一套“聶老師的茶”。當(dāng)一棵茶樹(shù)通過(guò)一盞茶湯與你相識(shí),唇齒相接的那一刻,便是你和這棵茶樹(shù)、這片茶餅故事的開(kāi)端,而一切相遇的美好,都在你品嘗這盞茶湯時(shí)輕觸的杯口,以吻封緘。

“聶老師的茶”系列,包含了太多太多我這十二年來(lái)對(duì)茶的熱愛(ài)、對(duì)茶山自然的熱愛(ài),除了有著每個(gè)山頭純料茶獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味精粹,還有著我在茶山每每想來(lái)都怦然心動(dòng)的獨(dú)家記憶。比如棉紙的配色,有桑蕾,是春季桑樹(shù)花蕊的嫩黃色,王炎《春日》有云:“小憑筍輿行稻田,麥芒桑蕾春無(wú)邊”;有縞羽,是未經(jīng)練染的生坯白布本色,張載《扇賦》曰:“飄縞羽于清霄,擬妙姿于白云”。還有包裝上的“聶”字,取色為凝夜紫,是在月朗星稀之時(shí)的茶山抬頭望天,流入眼底的暗夜之色,顧翎《菩薩蠻》中有寫(xiě):“纖云凝夜紫,煙落迷廊處”。我希望能夠把這些取自于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精妙,做成一個(gè)對(duì)美好感知的開(kāi)關(guān),只一見(jiàn),便能把我在茶山遍歷的種種驚艷,帶至你的眼前。


我一直堅(jiān)定的認(rèn)為,茶在當(dāng)下這充滿焦躁、戾氣的社會(huì)環(huán)境中,仍然具有著穩(wěn)定的、毋庸置疑的療愈力量,這些從一座座名山精粹中采擷而來(lái)的茶餅,在流逝的歲月中陪我們緩緩成長(zhǎng),逐漸陳化,總是不經(jīng)意便生出許多令人驚喜的意趣。愿這個(gè)“聶老師的茶”的開(kāi)端,能夠成為帶你領(lǐng)略人世間最大的奇跡——飽含著輕盈、柔美、充滿靈性的春天。