這是一本有半個手掌厚的冊子，紙張泛黃、頁腳起卷。雖然不知有多少頁，但從密密麻麻且工工整整的目錄可以看出，當(dāng)初編撰者的用心程度。
冊子名為《有機茶管理手冊》。直到現(xiàn)在，這本冊子都是易貢茶場生產(chǎn)運營的“金規(guī)鐵律”。而這本手冊的作者李國林，是四川人。
9月初，四川日報全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國”采訪組來到西藏林芝波密縣易貢茶場。
易貢茶場，西藏第一塊規(guī)模種植的茶田。全球海拔最高的有機茶葉生產(chǎn)基地。
61年前，雅安蒙頂山的茶苗來到這里，開啟了西藏種茶的歷史。
從蒙頂山到“小江南”
跨越半個世紀(jì)的茶葉“情愫”
“我們現(xiàn)在坐的地方，海拔2280米。林芝被稱為西藏的‘小江南’，氣候宜人?！币棕暡鑸隹偨?jīng)理鄧學(xué)均是四川人。來西藏30余年，他認為林芝的氣候和海拔是最舒適的。
舒適的氣候，也適合茶葉生長。
車輛行駛在易貢茶場的山路上，茶田里，綠油油的茶葉茂盛生長。易貢茶場生產(chǎn)部部長桑頓羅布介紹，整個茶園面積5350畝，目前能采摘的面積為3200畝?！岸际菑难虐裁身斏揭M的中小葉群體種?！彼f。
這一派綠油油的景象形成并非易事。
1961年，易貢農(nóng)場設(shè)立，開始試種茶葉；1964年，四川雅安蒙頂山的茶籽被帶到這里，采用茶籽育苗，成活率高達85%，開啟易貢茶時代；1993年，易貢農(nóng)場因此更名為易貢茶場。
去年，易貢茶場總營業(yè)收入創(chuàng)新高。
“我很欣慰。”李國林年近八旬，在易貢茶場，大家都尊稱他“李師父”。作為留在茶場的《有機茶管理手冊》的作者，他與這里有深厚的情緣。
1994年，援藏工作的一個重點，就是易貢茶場的改擴建。為把茶業(yè)做精，時任易貢茶場場長的帕甲親自來到雅安，把李國林“借”到易貢茶場做援藏干部。此后的數(shù)十年，李國林成為了這里的技術(shù)負責(zé)人，多次往返于川藏兩地，為易貢茶場帶來最新的技術(shù)。
李國林眼中，“雪域上的茶葉”是金字招牌。但易貢茶場不管是種植還是制茶，工藝都較為粗放。
“用先進的技藝進行精細化生產(chǎn)，才能打開市場?！痹谒慕ㄗh下，茶場安裝了先進的制茶設(shè)備，并對茶葉進一步發(fā)酵，制作成更易保存且符合市場需求的黑茶紀(jì)念茶餅。
設(shè)備有了，更重要的是工藝流程。記者翻開《有機茶管理手冊》，土肥管理、病蟲害防治、污染控制，甚至生物多樣性保護都記錄其中?！把┯蛏弦龊貌?，整個環(huán)境生態(tài)是大基礎(chǔ)，每一個環(huán)節(jié)我們都需要注意?！崩顕终f。
一個細節(jié)可以看出李國林對生態(tài)的重視程度——高原種茶，最讓人頭疼的是除雜草。“這里雜草長得飛快，它們會把本該屬于茶樹的營養(yǎng)吸收走。”一塊茶田里，桑頓羅布指著茶樹根部的雜草說。盡管麻煩，但在李國林的建議下，這里還是以人工除草為主?！斑@樣才能最大程度保證茶園的‘生態(tài)度’?！鄙ｎD羅布說。
老傳統(tǒng)和新工藝相結(jié)合
老茶樹正在這里抽枝發(fā)新芽
茶田的管理是重點，制茶的工藝更是重中之重。
來到易貢茶場的制茶車間，一堆茶葉被平整地鋪在地上渥堆發(fā)酵?！爸笪覀冞€要再一次翻堆篩查。挑選出最優(yōu)茶葉?！鄙ｎD羅布說。
車間的墻上，貼著四類制茶流程。綠茶、紅茶、白茶、藏茶，各不相同?！懊糠N制茶方式，只是粗流程，就在10步以上。”他帶著記者來到藏茶的制作車間。
這里，依舊保持了柴火烘烤的老傳統(tǒng)。
“我們跟李國林老師試驗了很多次，還是傳統(tǒng)方法最合適。”一方面，柴火烘烤的溫度、濕度更適合藏茶加工；另一方面，果木本身的香味，也能融入到茶葉中去，這將形成易貢藏茶的獨特風(fēng)味。
當(dāng)然，制作流程上，仍采用了許多蒙頂山制茶的新工藝。“兩地方案相結(jié)合，就是現(xiàn)在我們的最佳方案?！鄙ｎD羅布說。
新工藝和老傳統(tǒng)的結(jié)合，讓這里的茶香更濃郁。
目前，易貢茶場創(chuàng)建了“雪域茶谷”和“易貢茶場”2個茶葉品牌，并開拓了“甄選”“特選”“精選”和“易貢磚茶”“紀(jì)念茶餅”等系列產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。
其中，“雪域茶谷”牌特級茶獲得第二屆中國國際茶葉博覽會金獎、易貢臻選系列榮獲第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶評比“特金獎”。
“下一步的重點是一、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，把茶文化和旅游消費結(jié)合起來，進一步提升易貢茶的附加值和影響力。”鄧學(xué)均說。
采訪的最后，桑頓羅布帶著記者來到了當(dāng)初茶場里最早的老茶園。一群老茶樹長得高大茂密，樹枝上部合圍在一起，形成了一個天然的“人行隧道”。
“這一片，就是張國華將軍親自帶人種植的茶樹。最早的易貢農(nóng)場，就是在他的帶領(lǐng)下建成的。”這片老茶樹的茶葉，是易貢茶場高端品牌“老茶樹”的原料?！耙桓鶚渲ι希覀冎徊?到5片最優(yōu)質(zhì)的茶葉?！鄙ｎD羅布說。
來源：四川在線記者唐澤文王眉靈文露敏蘭珍華小峰肖雨楊李強黃瀟蔣健奇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
隨著技術(shù)水平不斷提升，“老茶樹”的品質(zhì)也在不斷升級?！斑@片區(qū)域，我們也正在進行文旅融合打造，讓紅色文化也‘有機’地融入到茶園之中。明年5月再來采茶時，相信會是一片新的景象。”桑頓羅布說。
來自印度洋的暖濕氣流，沿著雅魯藏布江大峽谷深入高原，為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和充足的雨水。以茶為路，連接起半個多世紀(jì)的川藏“情愫”，也正在這里抽枝發(fā)新芽。
來源：四川在線，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
