西湖龍井百年傳承,非遺技藝代代相傳
茶友網(wǎng)首頁 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

西湖龍井百年傳承,非遺技藝代代相傳

隨著2024年杭州西湖龍井茶葉有限公司手工炒茶集訓(xùn)的進(jìn)行,龍井村的空氣中彌漫著濃郁的龍井茶香與年輕的傳承熱情。在為期十天的集訓(xùn)中,每一位學(xué)員都全情投入,用心感受每一片茶葉的蛻變。


經(jīng)過緊張的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練,杭州西湖龍井茶葉有限公司2024年非遺手工炒茶集訓(xùn)于9月21日圓滿落幕。本次培訓(xùn)特聘非遺傳承人3名,培訓(xùn)學(xué)員12名,成功保障了集訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量和非遺技藝傳承,學(xué)員紛紛表示學(xué)到了本領(lǐng),提升了技藝。集訓(xùn)不僅是一次西湖龍井技藝的傳承發(fā)展,更是杭州西湖龍井茶葉有限公司社會責(zé)任與行業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)囊娮C。

本次集訓(xùn)旨在通過系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn),讓茶人尤其是年輕一代更深入的學(xué)習(xí)西湖龍井茶非遺文化,提升西湖龍井茶手工炒制的技藝。我們相信,通過持續(xù)舉辦手工炒制技藝集訓(xùn),對每一位學(xué)員的精心培養(yǎng),每位學(xué)員都能成為炒茶技藝的研修者與傳承者,為西湖龍井茶的未來貢獻(xiàn)力量。


在非遺傳承人的悉心指導(dǎo)下,學(xué)員們從基礎(chǔ)學(xué)起,逐步掌握炒茶的火候控制、手勢變換等技巧。他們雙手在滾燙的炒茶鍋中翻飛,雖汗水淋漓,但眼神中滿是對技藝的渴望與執(zhí)著。

指導(dǎo)老師


戚英杰,西湖龍井茶采摘和制作技藝代表性傳承人,杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長兼總經(jīng)理,杭州西湖龍井茶管理協(xié)會副會長,杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會會長,《獅峰龍井茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》(2022年)核心起草人之一,國際十大杰出貢獻(xiàn)茶人,“非遺龍頭杯”全手工獅峰龍井斗茶賽金獎獲得者。


王百川,“西湖(獅峰)龍井”非遺傳承人,西湖龍井茶手工炒制高級炒茶技師,獅峰龍井制茶技藝大師。2023全手工制作獅峰龍井精品茶樣斗茶賽“金獎”獲得者,西湖龍井茶炒制大師賽獲獎?wù)摺?/p>


陳曉洋,制茶師,手工炒茶技師,師從西湖龍井國家級制茶大師——非遺傳承大師戚國偉,中國制茶大師李光華,龍井皇后、高級工程師沈紅,高級工程師趙玉香,高級制茶技師徐自強(qiáng),全國技術(shù)能手童全松,龍井炒制大師沈來花等等名師,自入行以來屢創(chuàng)獲佳獎。


學(xué)員風(fēng)采

學(xué)員孟利利,是一名70后,是在龍井村手工炒茶集訓(xùn)班的“老學(xué)員”了,今年是參加集訓(xùn)班的第三年。老話說學(xué)西湖龍井的炒制“三年青鍋,五年輝鍋”,三年是學(xué)炒茶的一個(gè)階段。但她從事西湖龍井茶遠(yuǎn)不止3年,已獲得高級評茶師,二級茶藝技師等資格,在培訓(xùn)中她在技術(shù)得到了提高,也認(rèn)識更多志同道合的愛茶人。


學(xué)員陳祖順,80后,雖是余杭徑山人,但一直想學(xué)習(xí)了解西湖龍井茶的制作技藝,此次特地趕到龍井村學(xué)習(xí)西湖龍井手工炒制技藝。


學(xué)員舒成旭,00后,是名茶二代,今年第一年學(xué)習(xí)炒茶。父母均從事茶葉工作,也是名新龍井村人,深受西湖龍井茶文化的影響。在這十天的學(xué)習(xí)中,從0經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)到能在老師的協(xié)助下炒出不錯(cuò)的西湖龍井茶,收獲滿滿。


隨著此次集訓(xùn)的圓滿結(jié)束,西湖龍井茶的傳承之路又增添了新的力量。這些年輕的茶人將帶著所學(xué)所得,繼續(xù)在茶的世界里耕耘與探索。我們相信,在我們的共同努力下,西湖龍井茶的傳統(tǒng)技藝將得到更好的傳承與發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興和共同富裕貢獻(xiàn)更多的力量。

來源:杭州西湖龍井茶博物館 西西子 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除