今年業(yè)績(jī)將突破200億!霸王茶姬要打造世界級(jí)茶品牌
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今年業(yè)績(jī)將突破200億!霸王茶姬要打造世界級(jí)茶品牌

昨天,在世界第五個(gè)國(guó)際茶日, 霸王茶姬“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”在上海召開(kāi)。

霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰公布了“伯牙絕弦2023年賣(mài)出2.3億杯”、“預(yù)計(jì)2024年全年GMV超200億元”等經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),并提出“現(xiàn)代東方茶,連接你我每一天”。

從原葉鮮奶茶到現(xiàn)代東方茶,霸王茶姬如何帶領(lǐng)“東方茶”走向世界?

預(yù)計(jì)今年業(yè)績(jī)突破200億霸王茶姬公布經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)

在“各領(lǐng)風(fēng)騷兩三年”的茶飲業(yè),從2021年火到現(xiàn)在的霸王茶姬,依舊氣勢(shì)如虹。

就在昨天,霸王茶姬主辦的“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上,其創(chuàng)始人張俊杰時(shí)隔兩年首次分享業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),刷新了不少行業(yè)認(rèn)知。

2023年,霸王茶姬全年GMV首次過(guò)百億,達(dá)到108億元。2024年Q1 單季度GMV超為58億元,預(yù)計(jì)2024年全年GMV將超200億元。

截至2024年5月20日,霸王茶姬注冊(cè)會(huì)員數(shù)量已突破1.3億,而在去年年底,這個(gè)數(shù)字是6900多萬(wàn),不到半年注冊(cè)會(huì)員數(shù)實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)。

目前,霸王茶姬的全球門(mén)店數(shù)量已突破4500家。經(jīng)典產(chǎn)品伯牙絕弦一年銷(xiāo)售超過(guò)2.3億杯。

未來(lái),霸王茶姬計(jì)劃覆蓋全球100個(gè)國(guó)家,每年售出150億杯現(xiàn)代東方茶。

“年輕人喝茶,茶才有未來(lái)”。2022年,張俊杰在咖門(mén)萬(wàn)有飲力峰會(huì)上講的這句話(huà),言猶在耳。

如今,憑借一杯茶感凸出的“現(xiàn)代東方茶”,霸王茶姬單店月均交易額、出杯量、門(mén)店數(shù)、會(huì)員注冊(cè)量等核心數(shù)據(jù)快速增長(zhǎng),行業(yè)也看到了“讓年輕人喝茶”中蘊(yùn)藏的商業(yè)價(jià)值。

用“現(xiàn)代東方茶”

走入全球年輕人日常

在發(fā)布會(huì)上,張俊杰宣布了霸王茶姬最新的產(chǎn)品概念:“現(xiàn)代東方茶”。

隨著“現(xiàn)代東方茶,連接你我每一天”口號(hào)的發(fā)出,霸王茶姬將用一杯現(xiàn)代東方茶,聯(lián)結(jié)世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的茶友。

眾所周知,咖啡和茶,是世界上公認(rèn)的兩大主流飲品,咖啡率先實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)業(yè)化到工業(yè)化,再到現(xiàn)代化的迭代發(fā)展,成就了雀巢、星巴克等全球化的品牌,在全球化的普及上,咖啡遠(yuǎn)遠(yuǎn)走到了茶葉前面。

“不是年輕人不懂中國(guó)茶,是中國(guó)茶不懂年輕人;不是世界人民不愛(ài)中國(guó)茶,是中國(guó)茶沒(méi)有跟上世界的變化?!毙」薏鑴?chuàng)始人杜國(guó)楹曾這樣感慨。

資深行業(yè)人也大力呼吁:“我們要做現(xiàn)代的茶、科學(xué)的茶、健康的茶,這才是世界的中國(guó)茶。”

讓全球年輕人愛(ài)上中國(guó)茶,在茶飲領(lǐng)域做出像星巴克、麥當(dāng)勞一樣的國(guó)際品牌,用品牌的力量,助推中國(guó)茶文化在全球各地落地生花,是無(wú)數(shù)飲品人的夙愿。

品牌是靠人做出來(lái)的,而所有品類(lèi)的發(fā)展,最終都要靠品牌推動(dòng)。

沒(méi)有新品牌的涌現(xiàn)與成長(zhǎng),賽道就無(wú)法持續(xù)發(fā)展。

在發(fā)布會(huì)上,張俊杰提出:“東方茶要全球化,就必須現(xiàn)代化”。講解茶的演變歷程,也展示了霸王茶姬運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)還原900年前的制茶技藝,讓茶回歸于茶,也讓當(dāng)代飲茶體驗(yàn)煥然一新,推進(jìn)東方茶的現(xiàn)代化創(chuàng)新與全球化發(fā)展。

如何做出一杯現(xiàn)代化的“東方茶”?

茶是中國(guó)人一直以來(lái)的消費(fèi)品和重要的精神寄托,也是未來(lái)美好生活的必需品。

一杯東方茶如何做到現(xiàn)代化?霸王茶姬給出了自己的解題思路。

1、健康,是東方茶現(xiàn)代化的起點(diǎn),讓茶回歸于茶

對(duì)于看配料表長(zhǎng)大的新一代,健康,無(wú)疑是當(dāng)代消費(fèi)品的入場(chǎng)門(mén)檻。

茶飲也不例外,隨著“新中式養(yǎng)生”風(fēng)潮的熱度持續(xù)走高,一杯飲品的健康屬性,成為這一屆“脆皮年輕人”重要的購(gòu)買(mǎi)決策因素。

關(guān)注健康、開(kāi)啟新中式養(yǎng)生,是年輕人的“現(xiàn)代化生活方式”,更是一杯東方茶走向現(xiàn)代化的起點(diǎn)。

霸王茶姬從創(chuàng)立之初就瞄準(zhǔn)了“健康覺(jué)醒”一代的訴求,使用原葉現(xiàn)泡,以“茶+奶”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),做更清爽、低負(fù)擔(dān)的東方茶。

2023年升級(jí)冰勃朗基底后,實(shí)現(xiàn)了全線產(chǎn)品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。

今年,霸王茶姬在現(xiàn)制茶飲行業(yè)推行產(chǎn)品身份證、熱量計(jì)算器,率先試行“營(yíng)養(yǎng)選擇標(biāo)識(shí)”和“低GI標(biāo)識(shí)”。最近上新的萬(wàn)里木蘭,還公布了實(shí)體“產(chǎn)品身份證”。

種種舉措帶動(dòng)了更多品牌公布產(chǎn)品熱量值、公開(kāi)營(yíng)養(yǎng)成分,推進(jìn)了現(xiàn)制茶飲的健康升級(jí)進(jìn)程。

張俊杰提出,新茶飲已經(jīng)進(jìn)入“4.0現(xiàn)代東方茶”時(shí)代。他闡述道,茶飲從1.0粉末時(shí)代——2.0小料時(shí)代——3.0甜品時(shí)代一路演進(jìn),但茶在其中一直扮演“配角”,而4.0時(shí)代,更健康、更注重茶感的產(chǎn)品,才是一杯“現(xiàn)代東方茶”。

2、科技,是東方茶現(xiàn)代化的工具和保障

茶飲現(xiàn)代化的第二個(gè)維度——是依托高科技帶來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)化。

今天的麥當(dāng)勞,在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超4萬(wàn)家餐廳,其中超過(guò)95%是高度標(biāo)準(zhǔn)化的特許經(jīng)營(yíng)店--不管走進(jìn)紐約的麥當(dāng)勞,還是太平洋某島嶼的麥當(dāng)勞,你都能吃到預(yù)期中的味道。

同樣的,一杯現(xiàn)代東方茶,要賣(mài)到全球,要實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店如一,在AI時(shí)代,是必須要“科技”加持的。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,霸王茶姬押注的是智能化設(shè)備。

從現(xiàn)場(chǎng)得知,在設(shè)備方面霸王茶姬已經(jīng)上探到產(chǎn)業(yè)端,在門(mén)店普及了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自動(dòng)化制茶設(shè)備,用這套設(shè)備制茶,能將口味誤差率縮小到千分之二,出餐效率提升至8秒/杯,已累計(jì)為全球茶友提供超9億杯標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代東方茶。

而服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,不再是傳統(tǒng)的“人盯人”,而是依靠現(xiàn)代化管理工具。

張俊杰還在現(xiàn)場(chǎng)分享了霸王茶姬基于“人在線、場(chǎng)在線、產(chǎn)品交付在線、貨在線”等,構(gòu)建的現(xiàn)代化管理體系以及在加盟管控上采取的“1+1+9+N”模式。

前置化建設(shè)在地組織力,并通過(guò)直營(yíng)店打模型立品牌后,才在當(dāng)?shù)亻_(kāi)啟加盟招商。對(duì)于首城首店來(lái)說(shuō),不讓加盟商當(dāng)“炮灰”,這是一種更負(fù)責(zé)任更能保障門(mén)店存活率的加盟策略,最終才能形成直營(yíng)加盟強(qiáng)管控的管理體系。

依靠科技帶來(lái)的智能設(shè)備和現(xiàn)代化管理工具,是一杯現(xiàn)代東方茶,成為全球連鎖品牌的關(guān)鍵。

3、文化,為茶的現(xiàn)代化注入持久力量

健康是起點(diǎn),科技是底線,現(xiàn)代化東方茶的第三個(gè)維度則是文化——是品牌的上限,是一種更持久的力量。

霸王茶姬在茶文化輸出上,一直走在前面。

去年底,“故宮·茶世界”茶文化特展福建站,霸王茶姬將制茶工具搬進(jìn)福建博物院。打造現(xiàn)代茶空間。今年1月,還邀請(qǐng)文化學(xué)者馬未都科普千年茶文化,并開(kāi)展“茶文化空間”巡展。

此次論壇,霸王茶姬還發(fā)布了全球品牌宣傳片《CHA》。

之所以是“CHA”,而不是英文tea,霸王茶姬想表達(dá)的是一種全新的主張:

用中國(guó)的茶文化,去連接世界,讓茶不僅僅是一杯飲品,而是自帶東方基因的文化紐帶。

吳伯凡老師在《時(shí)間的朋友》演講中曾說(shuō):“年輕人不再會(huì)為柴米油鹽醬醋茶的‘茶’付錢(qián),但會(huì)為琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的‘茶’買(mǎi)單。”

以往的飲品消費(fèi)者,喝的是味道和解渴的功能,現(xiàn)代年輕人喝的是人與人之間的交流和情感,是身份認(rèn)同、情緒共鳴。

無(wú)論珍珠奶茶還是意式咖啡,都還不足以喚起足夠的身份認(rèn)同和情感激蕩,中國(guó)的千年茶文化,在現(xiàn)代東方茶的發(fā)展帶動(dòng)下,終于走到臺(tái)前,成為東方茶全球化的重要一環(huán)。

什么樣的品牌

可以承載東方茶的星辰大海

有人說(shuō),未來(lái)10年最大的機(jī)會(huì)之一就是依托中國(guó)的生產(chǎn)力和供應(yīng)鏈,做全球化的品牌。

那么,什么樣的品牌可以承載中國(guó)茶的星辰大海?

張俊杰說(shuō):“我們一直在思考怎樣做出經(jīng)典的單品,怎樣像星巴克一樣一杯拿鐵賣(mài)幾十年,賣(mài)到全世界,怎樣用茶做出拿鐵式的飲品?!?/p>

他堅(jiān)信,“在中國(guó)一定可以誕生出一家像星巴克一樣的世界級(jí)的茶品牌?!?/p>

如今以伯牙絕弦為代表的,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化改造的東方茶,已經(jīng)用硬核的數(shù)據(jù)、縝密的商業(yè)邏輯,做出了以茶為主軸的“經(jīng)典長(zhǎng)銷(xiāo)品”,并在全球打通供應(yīng)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等基礎(chǔ)建設(shè),實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

一杯現(xiàn)代化東方茶到底是什么?是健康,是統(tǒng)一風(fēng)味,是標(biāo)準(zhǔn)化體驗(yàn),是傳統(tǒng)茶文化等這一切的總和。

在全球化大潮之下,從產(chǎn)品到文化,從現(xiàn)代化到全球化,霸王茶姬正一步步征服全世界的年輕人,完成行業(yè)人的“茶飲星巴克”夙愿。

但張俊杰認(rèn)為這還不夠,中國(guó)茶“在一起、再出發(fā)、全球化,才是現(xiàn)代東方茶的未來(lái)?!?/p>

隨著茶產(chǎn)業(yè)上下游更多生態(tài)伙伴一起走出來(lái),才能最大程度地打開(kāi)現(xiàn)代東方茶的全球前景與想象空間。

來(lái)源:咖門(mén)

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