一、安化黑茶與邊銷(xiāo)茶發(fā)展
1952年，湖南省白沙溪茶廠聘請(qǐng)江南鎮(zhèn)邊江村劉家后人進(jìn)廠帶徒傳藝，使工人掌握了千兩茶的加工工藝，亦使白沙溪茶廠成為獨(dú)家掌握千兩茶加工技術(shù)的廠家。從1950年開(kāi)始，湖南開(kāi)始探索試制茯磚茶。1953年，在武漢大學(xué)生物系教授的指導(dǎo)下，中國(guó)茶業(yè)公司安化磚茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)經(jīng)過(guò)反復(fù)摸索和實(shí)驗(yàn)，成功試制出富含“金花”的茯磚茶，結(jié)束了安化不能加工茯磚茶的歷史。
1958年是安化黑茶發(fā)展史上重要的一年。這一年，安化第二茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)使用機(jī)械壓制茯磚茶獲得成功，結(jié)束了幾百年來(lái)茯磚茶只能靠手工筑制的歷史，為茯磚茶的機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)創(chuàng)造了條件。同年，政府下令取消陜西咸陽(yáng)人民磚茶廠，將茯磚茶邊銷(xiāo)定點(diǎn)生產(chǎn)任務(wù)全部交由湖南承擔(dān)。安化第二茶廠黑茶車(chē)間主體搬遷至益陽(yáng)大渡口進(jìn)行擴(kuò)建，改名為湖南省益陽(yáng)茶廠，專(zhuān)門(mén)從事茯磚茶生產(chǎn)，并全面實(shí)行機(jī)械壓制，設(shè)計(jì)能力為年產(chǎn)5 000 t，成為國(guó)家邊銷(xiāo)茶重點(diǎn)企業(yè)。
當(dāng)時(shí)，仍留在安化的白沙溪黑茶精制車(chē)間(隸屬搬遷建立的湖南省益陽(yáng)茶廠)，以生產(chǎn)花卷、天尖、貢尖茶為主，后來(lái)恢復(fù)為獨(dú)立的白沙溪茶廠。當(dāng)年，白沙溪黑茶精制車(chē)間為改變花卷茶踩制勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低的狀況，將花卷茶改為磚形并試用機(jī)器壓制，投入批量生產(chǎn)，因?yàn)檫@種茶源于花卷茶，且磚面壓有花紋故稱(chēng)為花磚茶。隨著花磚茶壓制成功，花卷茶(千兩茶)從此停產(chǎn)，直到20世紀(jì)80—90年代根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)恢復(fù)小批量生產(chǎn)。
二、計(jì)劃定點(diǎn)與湖南邊銷(xiāo)黑茶生產(chǎn)
邊銷(xiāo)茶是新疆、內(nèi)蒙、西藏、甘肅、青海、寧夏等地的生活必需品，黨中央國(guó)務(wù)院對(duì)保障邊銷(xiāo)茶的供應(yīng)向來(lái)十分重視，長(zhǎng)期把邊銷(xiāo)茶列為指令性計(jì)劃商品管理，一直對(duì)其實(shí)行“定點(diǎn)生產(chǎn)、計(jì)劃調(diào)撥、歸口經(jīng)營(yíng)、保障供應(yīng)”的政策。湖南省先后有湖南白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠等10多家企業(yè)獲得邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)資格。20世紀(jì)90年代，湖南省邊銷(xiāo)茶每年收購(gòu)黑毛茶原料達(dá)2.5萬(wàn)t，按計(jì)劃生產(chǎn)調(diào)撥成品磚茶出省達(dá)2萬(wàn)t以上，出口4 000多t，占全國(guó)邊銷(xiāo)茶的一半以上。
三、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展現(xiàn)狀
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，黑茶在內(nèi)地市場(chǎng)的市場(chǎng)空間與消費(fèi)潛力不斷凸顯，安化黑茶迎來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
2006年，益陽(yáng)市和安化縣兩級(jí)政府決定全力打造具有悠久產(chǎn)銷(xiāo)歷史和深厚文化底蘊(yùn)的黑茶產(chǎn)業(yè)，培育“安化黑茶”區(qū)域公用品牌，相繼成立了市、縣兩級(jí)茶葉協(xié)會(huì),制訂了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，形成了省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)、政產(chǎn)學(xué)研商協(xié)同的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)機(jī)制，形成了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的推動(dòng)力，在協(xié)力打造安化黑茶區(qū)域公用品牌的同時(shí)，培育龍頭企業(yè)集群。
以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)團(tuán)隊(duì)“黑茶與健康”研究成果為市場(chǎng)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，科技與文化融合，協(xié)同推進(jìn)安化黑茶的消費(fèi)空間與消費(fèi)群體拓展，實(shí)現(xiàn)從單一邊銷(xiāo)向內(nèi)銷(xiāo)、外形、邊銷(xiāo)協(xié)同發(fā)展的市場(chǎng)格局;在湖南省重大科技專(zhuān)項(xiàng)等創(chuàng)新成果的支撐下，實(shí)施安化黑茶生產(chǎn)加工的清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化及安化黑茶產(chǎn)品的方便化、高檔化、功能化、時(shí)尚化。
通過(guò)15年的持續(xù)高速發(fā)展，安化縣茶園面積從2006年的5 700 hm2發(fā)展到2021年的2.33萬(wàn)hm2;黑茶產(chǎn)量從2006年的3 902 t發(fā)展到2020年的7.5萬(wàn) t。
2006—2020年安化茶園面積與黑茶產(chǎn)量
茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模從2006年的不足6億元，發(fā)展到2020年的220多億元;茶葉稅收2006年不足50萬(wàn)元，2018年達(dá)近年最高值 3.2 億元，成為中國(guó)茶葉稅收第一縣。
2009—2020年安化茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模與稅收情況
2017年，安化黑茶入選中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌，成為湖南茶業(yè)的響亮名片;2019年安化縣位居全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣第一名，黑茶產(chǎn)業(yè)成為安化縣脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的第一產(chǎn)業(yè)。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉》2022年第11期，P1-7，《安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與趨勢(shì)》，作者：劉仲華，施兆鵬，肖力爭(zhēng)，朱海燕，蔣躍登。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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