器為茶之父，是茶器承載了一杯茶。China(中國)就有瓷器的含義，國外是通過瓷器認識中國的。早期的陶器、青銅器，后來的瓷器以及紫砂、玻璃等材質(zhì)的器具，都是適應(yīng)當(dāng)時社會生產(chǎn)力和沖泡方法的泡茶器具。
法門寺地宮出土的大唐宮廷使用的金質(zhì)、銀質(zhì)的全套茶器讓人嘆為觀止(《唐宮夜宴圖》中也有多種茶器的身影)。宋徽宗帶領(lǐng)群臣斗茶，茶器都要作為斗茶的重要元素，點茶必備的建盞流行開來，流傳到日本的建盞(天目盞)中有三件成為日本的國寶。制造品茶器具的五大名窯也舉世聞名。
茶具的演變是個龐大的話題，而其核心脫離不開“陶瓷、技術(shù)、文化”3個詞。今天，咱們從材質(zhì)和時間兩個維度來梳理茶具的演變情況。
第一，從材質(zhì)上來看，以陶器、瓷器和介于二者之間的紫砂3大類為主體，并配以用琉璃、木材、金屬、石材等制作的輔助茶具。
第二，從時間上來看，漢代以前品茶并沒有使用單獨的器具，通常與吃飯、喝酒用的器皿混用。到了漢代，開始出現(xiàn)單獨的茶具，并且有了制作粗糙的青瓷，此點從王褒《僮約》一文中記載的“烹茶盡具，武陽買茶”中可見一斑。
接著進入唐朝，由于社會安定，經(jīng)濟繁榮，既誕生了以茶圣陸羽著作為代表的茶文化，又在瓷器的燒制工藝上取得了長足的進步。典型的瓷器有浙江龍泉的青瓷、河北定窯的白瓷,《茶經(jīng)》中說的“邢瓷類銀，越瓷類玉”“若邢瓷類雪，則越瓷類冰”指的就是它們。
而到了宋代，點茶、斗茶蔚然成風(fēng)。由于點茶以白沫為評判標(biāo)準(zhǔn)，進而促使屬于黑瓷范疇的建盞取得了大發(fā)展。同時，現(xiàn)代人常常提起的五大名窯指的也是這個時代的窯口。隨后，于元代出現(xiàn)了始于唐宋、興于元代的青花瓷。青花瓷與此前的瓷器大多顏色單一、沒有過多的色彩不同，這主要歸功于制瓷技術(shù)的進步。
歷史的車輪繼續(xù)轉(zhuǎn)動，來到了明代。由于廢團改散，品茶的方式產(chǎn)生了巨大的變化。此時，綠色的茶湯，用潔白如玉的茶器來襯托，顯得清新雅致、悅目自然。社會崇尚白色茶器成為風(fēng)潮，進而促成了白瓷的飛速發(fā)展，江西的景德鎮(zhèn)也因此成為全國的制瓷中心。景德鎮(zhèn)產(chǎn)出的瓷器胎白細致、釉色光潤，具有“薄如紙、白如玉，聲如磬，明如鏡”的特點。手藝人們發(fā)揮聰明才智，創(chuàng)造各種彩瓷、色釉，用來制作出造型小巧、胎制細膩、色彩艷麗的茶具，包括茶壺、茶盞、茶杯等。花色品種越來越多，極大地豐富了茶具的藝術(shù)內(nèi)容。
另一個必須要提到的是宜興的紫砂茶具。其在功能上與散茶沖泡配合得相得益彰，在造型上更是千姿百態(tài)，富于變化，將功能與藝術(shù)欣賞進行了有機的結(jié)合，在茶具體系中占有獨特而重要的一席之地。
接下來進入清代，由于滿族受漢族文化的影響很深，淡雅仍是這一時期的主流風(fēng)格。得益于文人們的極力推廣，紫砂茶具和以蓋碗為代表的瓷質(zhì)茶器表現(xiàn)最為出色。
走進現(xiàn)代，由于科技水平的快速發(fā)展，玻璃這種在古代稱為琉璃的奢侈材質(zhì)一下子普遍推廣開來，迅速成為茶具體系中的重要組成部分。
綜上所述，可以說茶具演變的歷史是由功能需求為指引，結(jié)合各個歷史時期的技術(shù)水平與審美觀點共同推進的。
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