11月11日,正是全國的“剁手黨”在網(wǎng)上血拼狂歡的時刻,卻有一群這樣的“傻子”,聚會在江西婺源“傻教授”曉起皇菊的誕生地——上曉起村,集體約架,為“中國茶藝的現(xiàn)狀與未來”進行思想交鋒!
從現(xiàn)場的氣氛看,雖不能說是刀刀見血,但真知灼見的交鋒不時出現(xiàn)!
貫穿其中的是與會行業(yè)人士對茶藝愛深恨切的情真意切!
寂靜山村,激情在古屋中燃燒!
冬雨迷蒙,思路在辯論中明晰!
“曉起約架”是怎么來的?
研討會的前一天,中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅,在其微信中以“民間約架,不怕事大!”為題,為研討會直播做了第一波宣傳。
上午十點,在上曉起村江姓祠堂的百年老屋中,主持人中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華宣布研討會開始。作為主辦方代表,中華合作時報社《茶周刊》副主編趙光輝首先發(fā)言,介紹了這次“約架”的由來。
今年9月初,作為下一屆亞運會主辦城市的浙江杭州在互聯(lián)網(wǎng)上推出了“西湖水,龍井茶”的會徽宣傳片。2分多鐘的宣傳片中,僅僅幾秒鐘的茶文化元素展示,就出現(xiàn)了茶藝師倒持茶夾撥茶這樣的畫面。這個大失水準的茶藝表演畫面,一時間成為茶藝界乃至茶界討伐的焦點!
9月13日,在其微信公眾號上推出《當代茶藝表演徹底“演砸”》一文,對茶藝界的亂象,從表象到根源,進行了深度剖析和反思,成為引發(fā)行業(yè)討論的導火索。短短兩周時間,茶周刊該文閱讀和轉(zhuǎn)載人數(shù)近30000;在閱讀后面,跟隨著大量言辭激烈又觀念對立的留言;茶藝界、茶界很多重量級人物也紛紛發(fā)聲,用自己的觀點和文章參與其中……
當代中國茶藝的是是非非,直攪得茶界沸沸揚揚!
于是,同樣有話要說、不吐不快的中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華就聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會和茶周刊,組織發(fā)起了這場茶藝界、茶文化界的“民間約架”。
“曉起約架”都約到了哪些戰(zhàn)將?
為將這一場聚焦中國當代茶藝現(xiàn)狀與未來的大討論做出水平,取得實效,泊園品牌聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會、中華合作時報《茶周刊》,精心邀請了各路大咖,以求議出究竟,論出成果。
一直到11月10晚上,各路人馬才聚齊到江西婺源上曉起村。我們來看看研討會的陣容:
茅盾文學獎獲得者、浙江農(nóng)林大學文化學院名譽院長、著名茶文化專家王旭烽,中國高等院校茶文化教材編委會主任、西安六如茶文化研究所所長林治,中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅,中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華,中華合作時報社《茶周刊》副主編趙光輝,“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘,《老茶鬼》品牌創(chuàng)始人徐盛偉,廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專家瞿逢,真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵,江西省茶葉協(xié)會會長黃光輝,江西省茶葉協(xié)會副會長兼秘書長程葉紅,南昌大學茶文化研究所副所長、副教授齊玲玲,中國孔子基金會茶文化推廣大使、國家一級評茶師戎新宇,作家、茶文化學者《中國白茶》、《美人詩里的中國史》作者周濱,素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學茶藝教練、中國大學生茶藝團團長陳燚芳,貴州茶館業(yè)協(xié)會會長、中國國際茶文化研究會常務理事王怡靈,重慶江風茶道創(chuàng)始人兼掌門、中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任魏自建。
曉起村之夜,靜謐中醞釀著明天的戰(zhàn)斗!
“曉起約架”戰(zhàn)況如何?
11月11日上午十點,考慮到人數(shù)眾多,議題豐富,張衛(wèi)華宣布了研討會議程和規(guī)則:“中國茶藝現(xiàn)狀與未來”研討會以辯論的方式展開,大家圍繞“什么是茶藝”、“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”和“茶藝培訓該怎么進行”這四個議題,有序討論。
討論一開始還相對溫和,但很快就出現(xiàn)觀點的針鋒相對,會場的火藥味逐漸升溫。以致于王旭烽以老大姐的身份提醒大家:要一邊發(fā)言,一邊思考怎樣優(yōu)雅地表達觀點!
“什么是茶藝”這個議題上,大家的觀點比較接近。都比較認可茶藝是一門以泡好茶、讓消費者享受到好茶的生活藝術。
但到了“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”這兩個環(huán)節(jié),大家的意見開始出現(xiàn)分裂和對立。林治認為:茶藝表演的提法是不準確的,茶藝師資格的認證也大可不必。因為茶藝的存在不依賴于所謂的茶藝師培訓和發(fā)證。
這個觀點也得到了現(xiàn)場嘉賓和觀眾的認可。一位來自北京的觀眾在現(xiàn)場發(fā)言中說:她是抗癌多年的人,對茶藝情有獨鐘,但現(xiàn)在的茶藝太混亂,也嚴重脫離了群眾。
趙光輝認為:如果不是這樣大量的理論認識、實踐教學的混亂存在,一個“文化事故”般的低級失誤不可能在拍攝、制作、修改、審片之后,竟然通過層層把關,最終呈現(xiàn)在觀眾面前。因此行業(yè)需要深刻反省和改進!
重慶江風茶道創(chuàng)始人兼掌門、中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任魏自建則明確反對茶藝中表演的成分。他說:茶藝中的“裝”是最要不得的!林治針鋒相對表達說:茶藝作為一門生活藝術,是需要從裝到自如的學習、提升過程的!
圍繞“茶藝培訓該怎么進行”這個議題,大家的觀點交鋒依然激烈。林治認為現(xiàn)在對豐富多彩的茶藝制定所謂的標準,都是僵化、無用的。中國茶品種如此豐富、消費者又如此有差異,茶藝用標準來規(guī)范和衡量是無法做好的。
中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅則多次提醒:從事茶藝行業(yè)的人有多少人讀過關于茶藝與茶藝師的行業(yè)標準和要求?又有多少人還記得這些標準?他表示,茶藝行業(yè)的混亂不是標準多、不是標準無用,而是行業(yè)從業(yè)者良莠不齊,大家沒有學習掌握和運用這些標準!
“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘認為:潮州功夫茶的標準工作已經(jīng)得到落實和推進。茶藝的培訓和教學都離不開標準。只有在這個基礎上,傳承才能實現(xiàn),創(chuàng)新也才可能!
趙光輝說:對一個即使有很多細分層級的茶藝市場,也需要從標準入手,規(guī)范發(fā)展,只有打好堅實的基礎,才能在這個基礎上做出個性、做出創(chuàng)新、做出風格。對廣大的茶藝學習和從業(yè)者來說:練好十年功才是正途。正楷沒寫好,直接奔狂草,是緣木求魚。
“曉起約架”未來還約嗎?
實際上,由于茶藝涉及的內(nèi)容和領域比較多,大家的交流和交鋒,已經(jīng)超出了這四個議題的范疇。
中國孔子基金會茶文化推廣大使、國家一級評茶師戎新宇就在討論中呼吁:如何將茶藝的標準和文化最終落地,這是當代茶藝需要認真思考的:如何面向未來?如何面向年輕群體?
作家、茶文化學者《中國白茶》、《美人詩里的中國史》作者周濱很認同這個觀點。她說:市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)已經(jīng)說明,九零后市場已經(jīng)開始登上舞臺,他們是我們不該忽視的。這個市場還對茶藝的年輕化、時尚化具有重要意義!
廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專家瞿逢說:我是茶界外的人,從我們土家族的茶俗看,茶藝的存在是生活需要和決定的,是歷史形成和傳承的。那些標準和培訓于我何有哉!而且隨著老齡化社會的到來,對老年人茶藝文化與生活的需求,才是我們不應該忽視與遺忘的!
貴州茶館業(yè)協(xié)會會長、中國國際茶文化研究會常務理事王怡靈從自己的茶藝館經(jīng)驗經(jīng)歷中總結(jié)說:茶藝是技藝,又需要大量知識和修養(yǎng)。你可以不去表現(xiàn)茶藝;但當需要的時候,就是養(yǎng)兵千日用兵一時。否則你無法推動茶文化。
真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵從自己海外考察的收獲中提醒大家:中國當代茶藝需要開放需要學習,但要全面了解學習對象的完整情況。否則就會像瞎子摸象一樣陷入片面和幼稚。比如對日本茶道,我們就要了解它的真實生存狀況。他說我了解,在日本很多很多人并不知道茶道,甚至一生也不會有一次機會去體驗茶道。所以我們不要把有些很小眾的文化當做大眾文化去推,然后又很困惑。
素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學茶藝教練、中國大學生茶藝團團長陳燚芳,南昌大學茶文化研究所副所長、副教授齊玲玲,從自己多年的茶藝茶文化教學實踐和感受出發(fā),抒發(fā)了對茶藝的熱愛。她們表示:很多茶藝愛好者和年輕學子從茶藝中學到了很多,對他的生活與品質(zhì)、氣質(zhì)與人生、就業(yè)與發(fā)展都帶來很多益處。因此茶藝師不僅不能取消,還要加強,還要做到更好。
一天的“約架”在意猶未盡、依依不舍中接近了尾聲!
除了通過網(wǎng)絡直播進行現(xiàn)場直播,現(xiàn)場的幾十位觀眾也自始至終參與進來,通過現(xiàn)場搶麥和網(wǎng)絡發(fā)聲,表達了自己的觀點和意見。
行業(yè)觀察者說:大家圍繞當代茶藝的重點問題和焦點議題,從不同的專業(yè)角度、從不同的從業(yè)經(jīng)驗,充分發(fā)表了意見,進行了深入討論。實現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)問題、增進交流、探索途徑、推動發(fā)展的討論初衷。
曉起皇菊年年黃!明年論劍在何方?
針對當代茶藝的探討交流,這只是個開始——開啟了茶藝建設在反思中前進的新旅程。
有了這個第一次,中國茶藝界還會有第二次、第三次……
回答標題的提問:中國茶藝的現(xiàn)狀與未來,誰說了算?
市場說了算!我們的真誠與努力說了算!