涼茶是潮汕地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料。18世紀(jì)，普寧錫坑村村民李清香總結(jié)歸納出多款不同功效由二十四味藥材配方組成的涼茶制作配方及其制作工藝，經(jīng)過(guò)世代相傳與發(fā)展創(chuàng)新，在今天，廿四味涼茶已是將地道中藥材按照傳統(tǒng)的炮制工藝通過(guò)現(xiàn)代科技手段制作而成，加工后提取分離出其有效成分，而后制成的顆粒制劑。
廿四味涼茶配料成分由藥食同源原料名單中24味藥材組成，主要成分配料有：蒲公英、荷葉、魚腥草、桑葉、苦丁茶、夏枯草、枙子、菊花、金銀花、玉竹、胖大海、青果、葛根、山藥、鮮蘆根、山楂、淡竹葉、百合、大棗、決明子、黑芝麻、茯苓、陳皮、薄荷。
廿四味涼茶以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，成為大眾化保健方法，獨(dú)盛于潮汕一帶。
廿四味草（涼）茶制作技藝于2020年被揭陽(yáng)市人民政府公布為第六批揭陽(yáng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，該項(xiàng)目現(xiàn)有市級(jí)代表性傳承人李鎮(zhèn)偉。
普寧，廣東省轄縣級(jí)市，位于廣東東南部潮汕平原西緣地處南亞熱帶，有平原、有山地、也有漫長(zhǎng)的海港和沿海島嶼，屬南亞熱帶海洋氣候，天氣潮濕，雨量充沛，自然環(huán)境多種多樣，青草藥有五百多種，先輩積累了大量關(guān)于草藥的采集、加工、制作、治療應(yīng)用的知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，為人民繁衍生息與健康做出不可估量的貢獻(xiàn)。
錫坑村，隸屬?gòu)V東省揭陽(yáng)市普寧大南山街道轄下行政村，村四周青山環(huán)繞，草藥生機(jī)蓬勃，資源極其豐富。是革命老區(qū)。村民李清香（已故）1920年生人，熟悉草藥原理。其家附近就是中國(guó)工農(nóng)紅軍第二、四師野戰(zhàn)軍醫(yī)院舊址，屬普寧市文物保護(hù)單位。1985年2月份期間，革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期曾在此療傷的徐向前（開國(guó)十大元帥之一）親筆為其題寫"中國(guó)工農(nóng)紅軍第二、四師野戰(zhàn)醫(yī)院舊址"匾額。其父李全（1889已故）是當(dāng)?shù)刂乃幉尼t(yī)生，在革命斗爭(zhēng)年代，經(jīng)常熬制廿四味青草藥給予水土不服、受傷紅軍戰(zhàn)士飲用及外敷。后期在中國(guó)工農(nóng)紅軍第二、四師野戰(zhàn)醫(yī)院的醫(yī)生指導(dǎo)下，李清香改良青草藥配方，總結(jié)歸納出多款不同功效由二十四味青草藥材組成的制作配方及其制作工藝，深受人民群眾認(rèn)可。其子李文華后移居到普寧市池尾鎮(zhèn)，在父親李清香的基礎(chǔ)上經(jīng)多年摸索、實(shí)踐，開設(shè)青草鋪使廿四味更受周邊群眾認(rèn)可。
李鎮(zhèn)偉（廣東省揭陽(yáng)市級(jí)廿四味草（涼）茶制作技藝傳承人）自小受父祖輩的思想影響，立志繼承祖業(yè)，二十多年來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)，專研藥學(xué)之道和先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，深刻認(rèn)識(shí)到，要真正傳承和發(fā)展好這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，必須在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上借助先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。并于2014年7月4號(hào)在普寧市工商局登記成立廣東省廣真生物有限公司，為突出主營(yíng)業(yè)務(wù)于2020年06月15號(hào)在普寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局注冊(cè)登記成立廣東廿四味健康產(chǎn)業(yè)有限公司，主營(yíng)：廿四味健康產(chǎn)品。
公司已注冊(cè)持有產(chǎn)品商標(biāo)證書、版權(quán)登記證書、專利證書多份。產(chǎn)品經(jīng)持續(xù)研發(fā)投入突破原有傳統(tǒng)產(chǎn)品未能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化生產(chǎn)的局限性。在原有傳統(tǒng)技藝上通過(guò)藥食同源藥材，合理配方，在保障原有產(chǎn)品療效特性的基礎(chǔ)上，解決了口感的辛苦、性猛的傳統(tǒng)瑕疵。制定了高于國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（廣東省食品安全生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。并已申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利（一種具有清咽利喉、通淋消腫的配方?jīng)霾杓捌渲苽浞椒ǎ?；現(xiàn)有產(chǎn)品市場(chǎng)反饋良好：免煎服用、攜帶方便、氣味芬芳、喉感舒適。深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其僑居?xùn)|南亞地區(qū)，港澳、臺(tái)灣僑胞的認(rèn)可喜愛(ài)；培真廿四味也是做為僑居海外僑胞的一種鄉(xiāng)親情寄托思念手信之一。
培真廿四味是以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，嶺南地區(qū)獨(dú)樹一幟，家喻戶曉。在疾病預(yù)防和保健調(diào)理中起了很大的作用。以一種簡(jiǎn)便易行的方式解決了人民大眾防病治病的主要問(wèn)題，成了造福蒼生的載體。廿四味非遺文化成了維護(hù)人與人、人與自然和諧相處的根脈。
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