知識
抹茶文化漫談
抹茶，是一種既古老又新潮的飲品，以其獨特的粉末狀態(tài)和豐富的茶氨酸、咖啡因含量聞名于世。它既有著上千年的茶文化歷史積淀，又在當下不少網(wǎng)紅飲品中身影頻現(xiàn)。抹茶的英文“matcha”源自日語發(fā)音，在日本茶道中占據(jù)重要地位。如今，很多人都認為抹茶是來
歷史里的“茗”人：“六十年間萬首詩”，陸游到底多愛茶
“六十年間萬首詩”，陸游在宋代的詩人中可謂是數(shù)一數(shù)二的人物，而說起茶詩，陸游更是不得不提的詩人之一，堪稱中國茶詩史上一座璀璨的文化豐碑。陸游出身名門，父母皆為望族，他自幼受到良好的教育，高宗時應禮部試，卻為秦檜所黜。中年入蜀地，戎馬生活，晚年
武夷耕作法略談
武夷耕作法略談羅盛財武夷茶區(qū)先民在長期的生產實踐中，逐漸形成一套傳統(tǒng)而獨特的茶園耕作管理制度。張?zhí)旄Ｏ壬缒觊L期在武夷山開展茶事活動，對當?shù)孛耖g的茶山管理辦法深有感觸，最早把它定稱為“武夷耕作法”，并在《張?zhí)旄Ｕ撐倪x集》《福建烏龍茶》中，對武
普洱茶的年份可以通過茶品特征看出來嗎？
普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時間;也不像很多新鮮食品一樣，有具體的某年某月某日之前食用完較佳。“我買了一餅茶，但是包裝上要是沒有具體的日期，我要如何才能知道一款普洱茶的年份?”其實，每一個時間段內的茶品都有著不一樣的
古茶樹九問
編者按：根據(jù)前不久古茶樹保護與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟與西南林業(yè)大學古茶樹研究中心聯(lián)合發(fā)布的《中國古茶樹資源狀況白皮書(2024)》的統(tǒng)計，中國古茶樹約5600萬株，其中約97%分布在云南，16個州市均有分布。云南擁有全國最豐富的古茶樹資源，也
別不信！琉球煎茶就是海外版的福建功夫茶！
導語：沖繩原名琉球，明清時期一直是中國的屬國。琉球之名，亦是明代中國人為該群島取的名字。歷史上與中國、日本、朝鮮及東南亞國家保持緊密的文化交流和海外貿易。近乎透明的沖繩海17世紀中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對琉球的交往
有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng)，曾誕生風靡世界的工夫紅茶！古建豪宅遍布
云霧繚繞的坦洋村(鄭浩東攝)坦洋村，福安市白云山麓下一個風景秀美的小村莊，因一味紅茶的創(chuàng)制而蜚聲海內外。從清雍正乾隆年間成功試制紅茶，至咸豐元年(1851)以地取名為坦洋工夫，坦洋因茶葉貿易的興盛而繁榮，也曾凋敝困頓過。改革開放以來，坦洋村上
浮生半日閑，茶香染流年
行走塵世間，手中一杯茶，霧氣繚繞中，看遍人生百態(tài)。茶如人生，淡中有味，虛懷若谷，怡然自得。喝出了苦與甜，清和澀。人生沉浮，走過一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，從青澀到成熟，最后到無味。林清玄曾說：但凡茗茶，一泡苦澀，二泡甘香，三
重慶茶葉生產應對高溫熱害和干旱防災減災技術指導意見
當前，我市進入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對茶葉生產造成的不利影響，最大限度減輕災害損失穩(wěn)定夏秋茶生產，重慶市農業(yè)技術推廣總站和重慶市茶葉產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊制定了茶葉生產應對高溫干旱防災減災技術指導意見。茶葉生產應對高溫熱害和干旱
蒙頂甘露，茶中故舊，名茶先驅
蒙頂甘露是中國最古老的茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。蒙頂甘露是中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表，產于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山。因產于蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”，蒙頂名茶種類繁多，有甘露、黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中“甘露”
白茶注水之道：探尋茶香與滋味的完美交融
在時光的靜謐角落，茶，宛如一位優(yōu)雅的使者，攜帶著自然的韻味與人文的氣息，悄然走進我們的生活。而白茶，以其獨特的清甜與淡雅，如同一幅清新的畫卷，在茶的世界里獨樹一幟。然而，要想泡出白茶那令人陶醉的香甜，注水方式便成為了關鍵的一環(huán)。讓我們一同踏上
八月茶香：尋味消暑與品茗之趣
八月，如同一幅色彩斑斕的畫卷，它是盛夏逐漸走向尾聲的篇章，也是初秋那悄然來臨的前奏。在這個獨特的時節(jié)里，驕陽依舊似火，氣溫居高不下，空氣也彌漫著潮濕的氣息。人們在這樣的環(huán)境中穿梭，身心都在默默渴望著一份寧靜與清涼，而茶，就如同那神奇的鑰匙，能
三鶴六堡茶【磚茶系列】的四個階段
六堡茶作為嶺南地區(qū)的特色茶，體現(xiàn)了民族飲食文化的共生之美，是嶺南文化的重要組成部分，促進人們的交流和融合，梧州茶廠是六堡茶現(xiàn)代工藝的代表企業(yè)，被譽為“中國六堡茶的工業(yè)搖籃”，70多年來為廣西茶文化的發(fā)展夯實基礎、努力創(chuàng)新，開創(chuàng)了豐富多彩的“六
馮紹裘口述：我與茶葉五十年（1924—1975）
此文章由馮紹裘口述，其三兒子和小兒子整理，外孫女孫紅錄入并校對。轉載自《鳳慶視點》。在我的晚年，總結以往，振作精神，愿為偉大社會主義茶葉事業(yè)再做點貢獻。我與茶葉近五十年的歷史，自認始終懷愿于要為偉大的中華民族爭氣。解放后，在黨的親切關懷下，我
尼西黑陶：續(xù)寫茶馬古道新的輝煌
雨季的香格里拉尼西鄉(xiāng)湯堆都吉古村云霧繚繞，朦朧而詩意如一幅水墨畫。陶藝大師孫諾七林工作坊里，他的兒子魯茸恩主正在指導著幾位慕名前來的省外游客體驗手工制作黑陶。魯茸恩主正在制作傳統(tǒng)的茶罐取適當?shù)哪喾磸蜐L揉、用木板拍打成條狀，木尺測量再用木刀切塊
家中藏茶：普洱茶的詩意棲居
茶，這一古老的飲品，在尋常百姓家中，演繹著別樣的生活情趣。我家有茶，那是藏茶的樂趣，一種品味時間、品味四季的奇妙體驗。藏茶，不僅是一種生活方式，更是一種生活藝術，它蘊藏著四季的風華，每一片茶葉都像是時間的印記。春季來臨，新茶初采，清新與生機仿
普洱茶 大自然的全息產品
很多人覺得制作普洱茶門檻很低，不具備較高技術含量。這種觀點一般認為是對普洱茶工藝的一種貶低，但卻也從另一個角度道出普洱茶制作的天然。由于生產普洱茶的區(qū)域多為山地，不具備南方地區(qū)的機械化采摘條件，每到春茶節(jié)，各村各寨的茶農全員出動，身著少數(shù)民族
老徐談茶：蟒蛇箐的茶好喝，路難行，生態(tài)環(huán)境到底有多好？
蟒蛇箐最近幾年的知名度上升很快，初聽這個名字就會讓人感覺到它是一個既神秘又令人向往的地方，大家可能都會有一個疑問，蟒蛇箐是不是經(jīng)常有蟒蛇出沒？是不是都是原始森林、參天大樹、灌木叢生？甚至于交很通困難、很原始等等？今天我就來給大家一一解答。蟒蛇
在大理“離天空最近”的茶園，花~式~吃~茶~
獅象守鎮(zhèn)，太極鎖水在蒼山洱海的另一側是有著“世界古橋梁藝術博物館”美譽的大理州云龍縣紀錄片《食在云南》Ⅱ截圖流經(jīng)云龍縣的沘江蜿蜒曲折在大地上描繪出一幅令人稱奇的“太極圖”瀾滄江在此與沘江交匯一座抗戰(zhàn)時期“炸不毀”的功果橋默默守望著“炸不斷的滇
黑茶起源史
鑒于我們之前多次探討過黑茶的各類知識，今天，讓我們以一種更為樸實無華、貼近歷史真實的方式，一同了解黑茶起源的歷史，探尋它如何在歷史的長河中，悄然綻放出屬于自己的光彩。01茶馬古道上的意外發(fā)現(xiàn)追溯黑茶的歷史，不得不提到茶馬古道。在唐宋時期，這條
