上新丨《勐海味》,一本書了解勐海茶
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上新丨《勐海味》,一本書了解勐海茶

勐海,中國普洱茶的故鄉(xiāng),茶樹王之鄉(xiāng),世界茶樹資源博物館,中國普洱茶第一縣,為普洱茶貢獻了經(jīng)典的勐海味。勐海茶文化建設(shè)成功豐碩,產(chǎn)業(yè)集群程度高,茶經(jīng)濟發(fā)展活躍,是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要風向標。

何青元編著的《勐海味》是對勐海茶歷史、種質(zhì)資源、加工工藝、民族茶文化、茶葉品牌的系統(tǒng)梳理,更高維度地呈現(xiàn)與解讀“勐海味”。作為云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長,也擔任過勐??h副縣長,他為建設(shè)中國普洱茶第一縣,打造勐海茶勐海味做出了積極實踐與思考,《勐海味》是總結(jié),也是升華。讀《勐海味》,識勐海茶。

《勐海味》是一次勐海茶的全方位梳理,全書共9章,分別是《茶香世界》《勐海味之地域香》《勐海味之歷史陳香》《勐海味之古樹茶香》《勐海味之品種香》《勐海味之工藝香》《勐海味之最》《勐海味之民族茶香》《勐海味之品牌香》,另外書中還收錄了勐海茶歷史中最重要的文獻《佛海茶業(yè)概況》全文及2008年的普洱茶地理標志產(chǎn)品的標準。

《茶香世界》是簡明扼要地梳理了中國茶的國內(nèi)發(fā)展和對外傳播,可以對中國茶歷史脈絡有個清晰的認知,也可以明確,在茶的發(fā)展過程中,勐海茶扮演著什么樣的歷史角色。


《勐海味之地域香》是對勐海茶的地里環(huán)境和自然資源進行了系統(tǒng)地闡述,為大家揭示了是什么樣的自然條件造就了勐海茶的地域香。

《勐海味之歷史陳香》則是對勐海茶的歷史發(fā)展進行了系統(tǒng)的梳理。歷史上的普洱茶概況,民國到新中國的勐海普洱茶的發(fā)展狀況,茶馬古道,茶馬古鎮(zhèn)和歷史上的勐海茶莊,回顧了勐海茶豐富多元的歷史文化。


《勐海味之古樹茶香》和《勐海味之品種香》則是聚焦茶樹種質(zhì)資源和茶樹品種,梳理了勐海茶的中重要的古茶樹資源和勐海茶品種情況,也勐海的茶葉種植和茶園建設(shè)進行了全面表述。

《勐海味之工藝香》則是對勐海茶的加工工藝進行了系統(tǒng)全面的解讀,從普洱茶加工工藝的歷史演變,到普洱茶加工,曬青毛茶制備,“勐海味”熟茶加工,及勐海普洱茶的精制和深加工,從制作工藝的角度全面揭示勐海味。

《勐海味之最》梳理了勐海茶在中國茶的地位,系統(tǒng)揭示了勐海茶對云南茶、中國茶的貢獻;《勐海味之民族茶香》則全面介紹了勐海豐富的少數(shù)民族茶文化,了解勐海世居的傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、回族的少數(shù)民族茶文化;《勐海味之品牌香》則是聚焦勐海普洱茶的科技、產(chǎn)業(yè)和未來展望,是對勐海茶未來發(fā)展方向的探索與思考。

《勐海味》是一本全面呈現(xiàn)勐海茶歷史與當下的百科全書式的著作,對了解勐海茶,勐海味也有很大的幫助,同時本書也很好地呈現(xiàn)了建設(shè)“中國普洱茶第一縣”的歷程,對云南省茶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有很高的參考價值。

如果你想系統(tǒng)了解勐海茶,這本書一定要看。

《勐海味》全書目錄


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