中國，是茶的國度。這片廣袤大地上不同的氣候水文與地理環(huán)境，孕育了紛繁多樣的茶產業(yè)面貌。為深入原產地，挖掘并發(fā)揚茶產區(qū)特色優(yōu)勢，助力茶葉區(qū)域公用品牌傳播，“說茶”特啟動《鄉(xiāng)村振興·大美中國云游茶鄉(xiāng)》——2024年“說茶”巡禮專欄。
眼下，正是春茶采摘的好時節(jié)。入春以來，茶農們搶抓農時，以圖通過采茶實現增收。多方位了解春茶情況，此篇就春茶產品發(fā)展趨勢展開探討。
《茶經》記載：凡采茶，在二月、三月、四月之間。自古以來，國人就對“追春茶”樂此不疲，今年的春茶市場也正持續(xù)走向火熱。
《淘寶2024春茶消費趨勢報告》顯示，綠茶作為春茶的代表性種類之一，自3月以來其搜索量全面增長，相比去年同期漲幅超過300%，出現“爆火”現象，那么，今年春茶產品的產制是否有何特別之處，才吸引眾多消費者關注?其中呈現出了春茶產品的哪些變化趨勢?茶企又能否借勢唱響時代發(fā)展新強音?
△淘寶2024春茶消費趨勢報道(來源：潮新聞)
縱觀茶企+消費者兩端
探析春茶產品時代發(fā)展趨勢
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市場“熱辣滾燙”一向是企業(yè)和消費者雙向選擇的結果，綜合這兩個維度或可探析出當前春茶市場發(fā)展趨向，并為茶企未來進一步發(fā)展春茶產品提供可借鑒經驗。
今年的春茶市場的產品多樣性較往年大大增加，各大茶企產制春茶產品“各顯神通”，而這些產品展現出的一些共性也恰恰與現下的消費者偏好有相通之處。
△信息來源于各大茶企公眾號發(fā)布內容(不完全統(tǒng)計)，如有遺漏歡迎補充(“說茶”制圖)
高品質只是“標配”
出圈還需新動力
消費者對產品品質的高要求在各行各業(yè)都愈發(fā)彰顯，在對多個茶企春茶產品的盤點中也能發(fā)現，高品質、好口感幾乎無一例外地出現在了產品的主要賣點之中，并逐漸演變?yōu)椴璁a品的普遍優(yōu)勢，可見，產品要想破圈，還需更多新動能。
以八馬茶業(yè)推出的兩大西湖龍井標桿作品——歷煉·西湖龍井和獅峰山·西湖龍井為例，歷煉以“樊生華”、“王文禮”兩大國家級非遺大師聯袂監(jiān)制作為特色保障，為一杯茶寫上了傳承故事，同時，2024年歷煉系列升級使用全新古法錫罐，為綠茶的保鮮技術提供了融匯古今的解決方案;而在對獅峰山·西湖龍井產品宣傳中，則以講述乾隆御封茶樹故事等方式增添產品的文化底蘊，其產區(qū)距十八棵乾隆御茶園約30米，是核心中的核心。從黃金產區(qū)和技藝典范兩大維度，八馬交出了西湖龍井兩大代表作。春茶產品也還有著更豐富的“表現力”正在等待挖掘，如何將一片葉打造成爆款出圈，是各茶企還需不斷深思的問題。
△八馬春茶產品上新(圖片來源：八馬茶業(yè)+)
春茶“輕裝上陣”
滿足更多群體需求
當下，消費者對茶產品便攜性、取量精確性的需求上漲，小規(guī)格包裝受青睞程度也隨之增強。而市場也在不斷回應此項需求，據《淘寶2024春茶消費趨勢報告》，淘寶春茶單包的平均克重相比2021年減少了178%，小包裝逐漸成為了茶產品發(fā)展的一大流行，而在包裝方面可作的文章也還遠不止這些。
多規(guī)格售賣是許多茶企不約而同的選擇。以華祥苑推出的正季綠茶系列產品為例，其分別采用了24gx3罐的亞克力盒裝、72g禮盒裝、200g瓷罐裝等多種規(guī)格、多款材質的包裝，以此更加貼合各個產品的調性以及目標消費群體的需求。茶企們不斷探索著更多樣的春茶包裝類型，將更多的選擇權擺放在消費者面前。
△華祥苑春茶產品上新(圖片來源：華祥苑茶業(yè))
產品種類趨向多元
競爭愈發(fā)激烈
春茶年年熱，消費者的關注讓茶企對這一旺季更加重視，產品也逐漸開始呈現“亂花漸欲迷人眼”的趨勢。與去年相比，今年許多茶企推出的春茶產品數量都有所增加。同時，茶企們也設計了高端茶、限量茶、禮賓茶等趨向多元、精細的春茶產品用途分類，逐步面向更廣、更精準的消費群體。
例如鼎白針好系列的首屆開采節(jié)紀念茶、2024炭焙明前短針兩款春茶產品，分別以2024春天的獨特印記儀式感、高端茶全球限量為宣傳點，創(chuàng)新品牌產品的多樣性。將品牌融入產品名也是許多茶企命名的一大趨向，此種做法或能對茶企從“有品類無品牌”困境中破冰有所利好，但無論如何，當下春茶市場產品類型不斷增加、茶企間的競爭愈發(fā)激烈已成大趨勢。
△鼎白春茶產品上新(圖片來源：鼎白)
市場浪潮澎湃
因勢利導廣開銷路
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風浪越大魚越貴。在春茶這一廣闊機遇與激烈競爭并存的市場環(huán)境下，茶企可以在順應趨勢的同時積極求變謀發(fā)展，發(fā)現春茶產品更多的打開方式。
創(chuàng)制衍生產品
延伸茶葉的更多可能
茶葉的價值還可以體現在更多維度。在產制工藝、技術不斷升級的春茶市場，除了縱向打造茶品質以外，也可以嘗試橫向延伸茶葉的更多可能，例如制作茶食品、茶保健品等產品。近期蘇州稻香村便依托當地優(yōu)質碧螺春茶葉資源推出茶酥，以“春天品茶香”的宣傳點在線上線下熱銷，售出數量超一百萬塊，廣受消費者青睞。茶企或許也可以結合自身的茶葉、茶產地資源優(yōu)勢，進一步探索茶葉衍生產品市場，通過打造新產品、創(chuàng)制套裝等方式，發(fā)現春茶產品未來發(fā)展的廣闊可能。
△稻香村碧螺春茶酥(圖片來源：稻香村)
綠色賦能
讓產品更“輕”
在大眾環(huán)保健康意識不斷提高的背景下，通過綠色賦能，或能對進一步打造“輕裝”茶產品有所裨益。茶企一方面可以在產制方面推進過程的智能化、綠色化升級，合理減少化肥、農藥使用，突出安全屬性;一方面也可以嘗試在宣傳方面融合環(huán)保元素?！吨袊贾泻筒枞~生產報告》顯示，我國茶葉生產正在積極探索碳中和的路徑，未來茶葉行業(yè)的低碳化、環(huán)?；l(fā)展也將是一大趨勢。在此背景下，茶產品將進一步蘊含“環(huán)境友好”內涵，加強此方面宣傳或許能更加與時代趨向接軌，獲取生態(tài)、經濟等多方面效益。
△寧德茶園春色(薛明瑞攝)
借助市場熱度
賦予產品更多流量
年輕群體的消費習慣是未來市場趨向的一大展現。當前受輕乳茶火熱的影響，部分原本小眾的基底茶成功“逆襲”，《淘寶2024春茶消費趨勢報告》顯示，鳳凰單叢、漳平水仙被搜索的漲幅明顯，許多小眾茶的熱度反超了白茶、碧螺春等傳統(tǒng)春茶。而在春茶產品種類愈發(fā)多元的環(huán)境下，許多龍頭茶企都暫未在春茶季中產制小眾茶，這一賽道目前看來還暫為寬敞，茶企或許可以嘗試結合自身實際情況，開發(fā)契合熱點的新春茶產品，以收獲更廣闊的消費市場，推進可持續(xù)發(fā)展。
△鳳凰單叢品種之一鴨屎香作為新茶飲基底茶爆火(來源：紅餐網)
當前各茶企的春茶產品創(chuàng)新發(fā)展不斷，同質化競爭無可避免，要想在“春茶江湖”中突圍，茶企需敏銳洞察市場動向，根據自身的資源、能力、市場需求等內容選取合適的發(fā)展策略。同時，在此良性競爭環(huán)境下，相信春茶產品也會給消費者帶來更多亮眼的表現，推動中國茶行業(yè)不斷迸發(fā)出新活力。
來源：說茶ShowCha
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