是不是所有的石頭，
對(duì)于茶葉的品質(zhì)都有幫助呢?
陸羽《茶經(jīng)》里“上者生爛石”，
又應(yīng)該怎樣去理解呢?
這一次，一起去看看文山頂大石寺的巖壁，
給大家分解一下。
△大石寺巖壁
1
上者生爛石
《茶經(jīng)》里有一句話叫“上者生爛石”。
什么叫“爛石”呢?或者說(shuō)，是不是所有的石頭都對(duì)于茶葉的品質(zhì)有幫助呢?
其實(shí)不是。通過(guò)我們現(xiàn)代對(duì)于土壤肥力的解讀，部分石頭是有幫助的。但是像石灰?guī)r一類(lèi)的東西幫助并不大。
△《茶經(jīng)》圖源自網(wǎng)絡(luò)
那么哪部分石頭有好處呢?
比如說(shuō)一塊完整的“花崗巖”，它的底部會(huì)出現(xiàn)一些非常好的微生物生態(tài)，能夠增加土壤的有機(jī)質(zhì)形成。
還有一類(lèi)石頭叫“冰磧巖”，就更好了。因?yàn)檫@一類(lèi)石頭的結(jié)構(gòu)，是一層一層沉積形成的大石，石頭的整體疏密度不同，有的地方緊密，有的地方疏松。
里面既有泥碩，又有一些古生物的化石，于是形成了這種特有的生態(tài)。
在這種石頭的背面與邊緣，會(huì)形成一些非常利于微生物去活動(dòng)的空間。所以在冰磧巖的周?chē)?，土壤?huì)獲取一種額外的肥力。
△冰磧巖百科介紹
2
大石寺冰磧巖
從土壤肥料的角度來(lái)看大石寺的這些巨石，就有了新的發(fā)現(xiàn)。
大石寺，坐落于景谷縣小景谷鎮(zhèn)海子文筆山頂，是景谷一個(gè)非常重要的風(fēng)景名勝。山頂兩個(gè)巨大礫石之上，依石而建，海拔2277米。
△依石而建的大石寺
這兩塊巨石，呈暗紅色，上面有著一層一層的沉積結(jié)構(gòu)，里面有著泥碩，還夾雜著古生物化石。
這不就是“冰磧巖”嗎?
△大石寺巖壁可見(jiàn)明顯分層沉積
3
大石寺微生物環(huán)境
我們還在大石寺的巖壁上，發(fā)現(xiàn)了一些非常有趣的菌落痕跡。
你看石頭上自然長(zhǎng)的這個(gè)痕跡，是不是特別像李揚(yáng)老師經(jīng)常畫(huà)的那個(gè)猴子?
李揚(yáng)老師笑說(shuō)：“反正我先畫(huà)，石頭學(xué)的我。”
△大石寺巖壁上的微生物“猴相”
△李揚(yáng)老師手繪猴子
形成的原因，正是由于在大石寺的巖壁上，及其中沉積的不同種的結(jié)構(gòu)當(dāng)中，產(chǎn)生出的落差不一樣的空間隙差，非常有助于微生物的持續(xù)生長(zhǎng)，也使得這附近的土地當(dāng)中含有更加豐富的有機(jī)質(zhì)。
△巨石周?chē)鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)越
△豐富的微生物群落痕跡
通過(guò)大石寺的地質(zhì)環(huán)境特點(diǎn)，
也能夠解密我們文山頂茶園為什么有這么好的品質(zhì)。
因?yàn)檫@樣的石頭在我們的文山頂茶園當(dāng)中也是廣泛分布著的。
這種環(huán)境，就是我們所理解的“上者生爛石”。
△文山頂茶園
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小彩蛋
大石寺上有一雕刻，因風(fēng)化與微生物生長(zhǎng)已看不清本來(lái)面目，但仍能看出猴狀形態(tài)。仿佛蹲坐眺望遠(yuǎn)方茶山的尊者。
來(lái)源：茶葉進(jìn)化論
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