在很長一段時間里,大眾對于中國白茶產(chǎn)業(yè)的印象,往往與“高速增長”“欣欣向榮”等詞匯掛鉤。誠然,蓬勃的業(yè)態(tài)已成為白茶產(chǎn)業(yè)標簽,但“狂飆”之下,市場容量與發(fā)展增速的不匹配,也讓憂患愈發(fā)凸顯。
當前,白茶產(chǎn)業(yè)正面臨一個關(guān)鍵性的歷史節(jié)點。2024年開年以來的白茶茶青價格風波,和全國“一片白”的產(chǎn)業(yè)走勢,都揭示了市場周期的再度到來。產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)量、價格的波動震蕩,如同晨霧中的漣漪,預(yù)示著行業(yè)深層的變革與新生。為了撥開迷霧,深入洞察行業(yè)發(fā)展脈絡(luò),“說茶”特別策劃“白茶風云錄—中國白茶產(chǎn)業(yè)及消費市場調(diào)查專題”,繪制出白茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在與未來的清晰藍圖。
△白茶茶青(“說茶”攝)
產(chǎn)業(yè)與市場
中國白茶迎來發(fā)展關(guān)鍵期
回望過去十年,中國白茶產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量和產(chǎn)值方面,經(jīng)歷了顯著增長。2014年,全國白茶產(chǎn)量為1.57萬噸,到2023年,這一數(shù)字達到10.02萬噸,10年來產(chǎn)量增幅達538.22%,穩(wěn)居六大茶類產(chǎn)量增幅第一。產(chǎn)值方面,對比2019年的55.1億元和2023年的87.0億元,變化也尤為明顯。
從產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看,2018年至2020年是白茶的高速增長期,近年來,白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從高速擴張到精細調(diào)整的轉(zhuǎn)型。面對這一轉(zhuǎn)折,“說茶”認為以下幾個發(fā)展關(guān)鍵點尤需關(guān)注:
一、產(chǎn)業(yè)調(diào)整性陣痛:
隨著市場飽和與競爭加劇,還有消費者變化的需求,白茶產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著由高速增長向高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變,這一過程雖伴隨陣痛,卻也預(yù)示著更加穩(wěn)健與可持續(xù)的未來可能。在此過程中,如何平衡生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品質(zhì)量,成為當前亟待解決的問題。
二、全國“一片白”的格局:
近年來,除白茶主產(chǎn)區(qū)福建省外,越來越多省份開始布局白茶市場。如云南、四川、貴州、湖北等地都在發(fā)力白茶品類生產(chǎn)。形成了全國范圍內(nèi)的“白茶熱”。這種趨勢對于擴大白茶市場份額固然具有積極意義,但也存在同質(zhì)化競爭加劇的風險。2023年白茶銷售總量8.3萬噸,占六大茶類的3.4%。雖增速突出,但實際總量對比紅茶、綠茶等超過10%的占比仍存在很大差距。在市場總量還未做大時,越來越多“分蛋糕”的產(chǎn)地涌入,讓白茶面臨愈加顯著的挑戰(zhàn)。
三、消費能力降級與市場擴張加速的沖突:
在全球經(jīng)濟不確定性的背景下,消費者購買力有所波動,追求理性消費,尋求根據(jù)性價比的茶葉。而這種消費變化傳導到生產(chǎn)端、采購端需要時間,快速擴張的白茶市場未能完全適應(yīng)這一節(jié)奏變化。如何在保持市場活力的同時,滿足不同層次消費者的需求,成為產(chǎn)業(yè)面臨的重大挑戰(zhàn)。
總體來看,白茶這一茶類市場新秀,總體大盤仍舊是穩(wěn)定的,其所具備的獨特風味和健康屬性,仍舊受到消費者的廣泛喜愛,存在巨大市場空間。
從產(chǎn)品塑造到市場布局
全面剖析白茶產(chǎn)業(yè)風險與機遇
“說茶”認為,當前正是白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵之期,能否抓住行業(yè)機遇,成為決定茶產(chǎn)區(qū)與茶品牌未來增長走勢的關(guān)鍵。當下最為首要的問題,就是看清市場,找準方向。
全面剖析白茶產(chǎn)業(yè)脈絡(luò),揭示行業(yè)增長路徑,“說茶”此次啟動的“白茶風云錄—中國白茶產(chǎn)業(yè)及消費市場調(diào)查專題”,將著重圍繞四大維度對白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)進行拆解:
一、解析白茶產(chǎn)品塑造要點:
在消費升級的大潮中,白茶產(chǎn)品需更加注重品質(zhì)、創(chuàng)新與性價比?!罢f茶”將通過對消費者需求與購買力的分析和市面熱門白茶產(chǎn)品形態(tài)的盤點,解析如何塑造備受市場歡迎的好茶。
二、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成與供應(yīng)鏈布局:
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),強化供應(yīng)鏈管理,是提升白茶產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵。通過分析新舊白茶產(chǎn)區(qū)分布情況,和各大白茶產(chǎn)區(qū)的主要供給量占比情況,“說茶”將對白茶供應(yīng)端布局進行深入探究。
三、剖析白茶市場增長路徑:
線上線下融合、跨界合作、國際市場開拓……多元化的市場增長路徑為白茶產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。對這些要素的探析,有利于精準定位目標市場,制定有效的營銷策略,實現(xiàn)白茶品牌塑造與市場擴容的雙贏。
四、白茶產(chǎn)業(yè)機遇風險和解決方案:
“說茶”將對當前白茶產(chǎn)業(yè)面臨的風險與機遇進行全面分析,結(jié)合幾大標志性白茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展模式,揭示白茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展路徑。
講好白茶故事
賦能中國茶高質(zhì)量發(fā)展
中國白茶,正處于一個充滿變數(shù)的十字路口。能否抓住當前機遇,不僅關(guān)乎品牌與產(chǎn)區(qū)的興衰,更決定了整個產(chǎn)業(yè)能否“跨越山丘”,進入新的增長周期。
秉承“為中國說好茶”的品牌愿景,“說茶”始終堅定初心持續(xù)為中國茶發(fā)聲。此次“白茶風云錄—中國白茶產(chǎn)業(yè)及消費市場調(diào)查專題”的啟動,不僅意在剖析白茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來,更在通過對白茶故事的講述中汲取經(jīng)驗教訓,管窺中國茶發(fā)展路徑,揭示茶產(chǎn)業(yè)中蘊藏的無限可能。
△白茶茶芽(“說茶”攝)
在接下來這段時間里,“說茶”將通過這一系列的專題內(nèi)容,為大家呈現(xiàn)一個全面、立體的白茶產(chǎn)業(yè)圖景,也為中國茶的升級發(fā)展貢獻一份力量。更多精彩,敬請期待!
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