9月20日,由協(xié)會提出并歸口管理的《日照白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),正式在《全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺管理系統(tǒng)》上發(fā)布,將于本月30日正式實施。
近年來,素有“茶中珍品”之稱的白茶,越來越受消費者與生產(chǎn)者的喜愛,我市不少茶企也開始了白茶制作。為有效推動白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,協(xié)會組成課題組并聘請茶界資深專家參加,從下半年著手開展工作,先后深入多家茶企調(diào)研,現(xiàn)場觀看白茶生產(chǎn)過程,聽取大家的意見和建議,在此基礎(chǔ)上依據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),參考虞富蓮、薄子寶合著的《中國北方茶樹栽培與茶葉加工》一書有關(guān)章節(jié)起草了初稿,并多次征求有關(guān)茶企意見,先后六易其稿,最終于八月底成稿,9月14日報全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺審核備案。
本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對日照白茶的產(chǎn)品分類與分級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了明確規(guī)定。其最大特點是在保證技術(shù)指標(biāo)高于或符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況下,根據(jù)我市實際和生產(chǎn)企業(yè)需要進(jìn)行了多處創(chuàng)新:豐富了白茶產(chǎn)品的品種。白茶的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中對白茶產(chǎn)品規(guī)定了4個品種,而根據(jù)我市優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和特殊的高緯度條件,孕育出的茶葉具有葉片厚、香氣高等獨特品質(zhì),增加了雀舌白牡丹和花香牡丹兩個品種,凸顯了日照茶葉的特色與優(yōu)勢,這是南方茶葉所不具備的;對各等級茶葉鮮葉質(zhì)量要求進(jìn)行了細(xì)化,提出了明確的比例要求,使等級劃分更加清晰、科學(xué),便于生產(chǎn)企業(yè)具體把握。
本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂與實施,將為我市白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化提供依據(jù),使茶企有章可循、有標(biāo)準(zhǔn)可依,豐富了日照茶產(chǎn)業(yè)品類,進(jìn)一步拓寬了茶農(nóng)增收的新路子,對實施茶葉品牌化戰(zhàn)略,提升日照茶產(chǎn)業(yè)知名度和市場占有率,都具有重要意義。
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