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技術(shù)

世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇②——婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶

2022年11月29日,我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目,經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的認(rèn)知,提高對(duì)涉茶非物質(zhì)文

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2023年1月28日 09:13

白化茶園耕作與土壤管理技術(shù)

態(tài)、增加土壤養(yǎng)分有效供應(yīng)量,為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造良好墑情,主要任務(wù)有土壤耕作、除草、施肥和保墑。一園地耕作合理耕作是改善茶園土壤狀況的重要措施,可以改善土壤微域生態(tài),為茶樹生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件,提高茶樹生長(zhǎng)勢(shì)。淺耕除草茶園淺耕的目的是清除雜草,疏松

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2023年1月18日 08:32

茶園的深耕,中耕,淺耕

民間俗語:“鋤頭深挖,若無金坑也有銀窟。”冬季茶園管理是為了翌年茶葉獲得大豐收,為高質(zhì)量茶葉打下“天,地,人,種”基礎(chǔ)上的地基礎(chǔ)。冬季茶園修剪成雞冠狀或平刷刷,平整整,應(yīng)視茶園的生長(zhǎng)狀況選擇重剪或淺修理側(cè)枝或虬枝。以及適宜的灌木狀茶樹的高度,

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2023年1月18日 06:46

安徽省六安瓜片:最復(fù)雜的綠茶

六安瓜片又稱片茶,以其形美、色綠、香濃、味醇而稱譽(yù)于世。安徽省金寨齊云山周邊所產(chǎn)的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪稱一絕,是典型的六安瓜片茶生產(chǎn)區(qū)。六安瓜片外形:顏色寶綠鮮艷,外形呈單片瓜子形,茶條均勻。茶水:茶水顏色為淺綠色,清香高爽,滋味

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2023年1月17日 09:05

茶園的深耕,中耕,淺耕

民間俗語:“鋤頭深挖,若無金坑也有銀窟。”冬季茶園管理是為了翌年茶葉獲得大豐收,為高質(zhì)量茶葉打下“天,地,人,種”基礎(chǔ)上的地基礎(chǔ)。冬季茶園修剪成雞冠狀或平刷刷,平整整,應(yīng)視茶園的生長(zhǎng)狀況選擇重剪或淺修理側(cè)枝或虬枝。以及適宜的灌木狀茶樹的高度,

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2023年1月17日 02:25

茶葉的采摘技術(shù)和最佳種植時(shí)間?

合理采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長(zhǎng)勢(shì)及不同肥水水平等因素,結(jié)合市場(chǎng)需求采摘茶葉,采茶和留養(yǎng)結(jié)合,既收茶葉,又能保證茶樹正常生長(zhǎng),達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。幼齡茶樹的采摘在正常肥水管

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2023年1月11日 09:35

白化茶幼齡期茶園管理技術(shù)

白化茶在茶苗種植后兩年時(shí)間里,應(yīng)最大限度地提高茶苗成活率和發(fā)育程度,及早促成樹冠,奠定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶園基礎(chǔ),同時(shí)最大限度地挖掘幼齡期效益潛力。一樹勢(shì)優(yōu)促技術(shù)新種白化茶園的樹勢(shì)優(yōu)促技術(shù),主要是確保茶苗成活率和提高樹勢(shì)發(fā)育水平。種植當(dāng)年樹勢(shì)的理想

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2023年1月11日 07:45

種植無公害茶葉五要領(lǐng)

近年來,國際貿(mào)易市場(chǎng)對(duì)我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高,解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉,確保優(yōu)質(zhì)有機(jī)食品供應(yīng)市場(chǎng),歸納起來須采取以下五條技術(shù)措施:加強(qiáng)茶園管理(1)在茶園中提倡施用有機(jī)肥。冬季施用一次基肥,春茶前施用一次催芽肥,春茶后

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2023年1月9日 08:14

鳳凰單叢的茶葉制作過程有哪些

茶葉的制作鳳凰茶外形千姿百態(tài),十分美觀,比其他茶類奇特,而獨(dú)樹一幟,是茶農(nóng)用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作而成的。鳳凰茶的一般制作是以手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。通過采摘鮮葉—萎凋—發(fā)酵—殺青—揉捻—干燥等六個(gè)程序進(jìn)行。采摘鮮葉制茶是從采摘鮮茶葉開始。鮮

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2023年1月9日 03:51

白化茶茶園條件與墾建技術(shù)要點(diǎn)

茶樹是多年生經(jīng)濟(jì)作物,茶園建設(shè)關(guān)系到以后幾十年茶園經(jīng)營效益的好壞。低溫敏感型白化茶的價(jià)值是建立在采收白化良好的鮮葉原料基礎(chǔ)上,因此在建立茶園時(shí),應(yīng)盡量選擇有利于白化表現(xiàn)的適生生態(tài)環(huán)境,創(chuàng)造滿足和促進(jìn)白化的茶園基礎(chǔ)。一茶園條件低溫型白化茶的茶園

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2023年1月4日 09:47

鐵觀音復(fù)雜工藝,造就非凡品質(zhì)

鐵觀音是烏龍茶的一種,屬于半發(fā)酵茶,介于綠茶和紅茶之間,在中國所有的茶葉中,鐵觀音是制作工藝最為復(fù)雜的一種。鐵觀音優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成,源于傳統(tǒng)、獨(dú)特、精湛的制作工藝,其制作要經(jīng)過諸多工序。采青為了確保鐵觀音的完美外形,采制技術(shù)特別講究:以“虎口對(duì)

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2023年1月3日 01:46

海南制茶技藝發(fā)展百年史

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入世界非遺名錄后,在國內(nèi)業(yè)界和學(xué)界引起了轟動(dòng),近一個(gè)月來,各類報(bào)道屢屢見諸報(bào)端,新媒體領(lǐng)域的推文和視頻也不少。海南作為中國最南部的茶產(chǎn)區(qū),也是唯一的熱帶島嶼茶區(qū),擁有獨(dú)一無二的本土茶樹種——海南大葉種,完全

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2022年12月27日 02:00

世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇①——西湖龍井

2022年11月29日,我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目,經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此,我國共有43個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物

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2022年12月22日 05:50

白化茶苗圃管理技術(shù)

苗圃管理水平左右著茶苗成活率和出圃率的高低。不同時(shí)期扦插的茶苗在不同生育階段所涉及的各項(xiàng)生態(tài)生理要素有著不同的管理要求,應(yīng)區(qū)別對(duì)待。一、茶苗發(fā)育周期短穗扦插育苗時(shí),從插穗扦插到發(fā)育成符合標(biāo)準(zhǔn)要求的茶苗,可分兩個(gè)階段,一是形成完整植株前的插穗狀

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2022年12月21日 08:50

非遺中國茶: 福鼎白茶制作技藝

11月29日,我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前,我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非

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2022年12月21日 02:08

養(yǎng)地,打堆,開溝...一文了解普洱熟茶工藝流程 渥堆發(fā)酵專題

對(duì)于普通消費(fèi)者來說,很少有人能知曉熟茶渥堆發(fā)酵的全貌,一是因?yàn)殇锥寻l(fā)酵車間內(nèi)的穩(wěn)定菌群十分寶貴,往往會(huì)被茶廠設(shè)為機(jī)密禁地,嚴(yán)禁參觀。二是因?yàn)榧词鼓苓M(jìn)入?yún)⒂^,也很難跟蹤性研究各個(gè)環(huán)節(jié),畢竟整個(gè)渥堆發(fā)酵的周期長(zhǎng)達(dá)幾十天,包含灑水,翻堆和開溝等不同

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2022年12月19日 03:19

白化茶苗圃建立技術(shù)

白化茶扦插苗圃建設(shè)涉及到土地、棚架、保護(hù)材料、基質(zhì)、肥水及用工等要求,需逐一提前準(zhǔn)備落實(shí)到位。一、準(zhǔn)備資材(一)棚架目前主要采用以下兩種方式:一是小拱棚育苗。中心高60~70cm,拱形跨度100~110cm,拱骨間距一般為1m。拱骨為毛竹削成

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2022年12月14日 09:05

普洱茶曬青和烘青的區(qū)別

烘青和曬青最核心的差別是溫度方面的差別。干燥過程中,烘青溫度在120℃以上,而曬青溫度在60℃以下。導(dǎo)致的結(jié)果是:烘青茶一次定型,外形翠綠,香氣高揚(yáng),苦澀度較低,而曬青茶,較多保留了鮮葉的狀態(tài),茶底柔軟,水分含量較高。同樣是合格的曬青茶與烘青

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2022年12月11日 03:54

白化茶育穗技術(shù)

嚴(yán)格地說,來自母本園的穗源能更好地保證白化茶種性,但在生產(chǎn)上,插穗取材往往來源多樣,包括專用母本園、生產(chǎn)茶園、改造茶園和苗圃等。為提高扦插成活率和茶苗長(zhǎng)勢(shì),首先應(yīng)培育健壯合格穗枝。一、穗枝質(zhì)量穗枝質(zhì)量包括穗枝的粗度、長(zhǎng)度、成熟度、完整度和白化

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2022年12月7日 07:13

安溪鐵觀音制作技藝成功入選世界非遺

聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄(名冊(cè))新一輪項(xiàng)目評(píng)審在摩洛哥舉行經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗(含發(fā)源于我縣的鐵觀音制作技藝)成功列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名

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2022年12月7日 02:07