新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈。陳茶由于經(jīng)過長時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，紙質(zhì)略黃，因此可以從紙質(zhì)手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。好的茶有很純正的植物香味，茶湯呈明亮的紅色，茶葉葉面舒展自然。相反，茶湯渾濁或有異味雜味就得注意。
選購普洱茶生茶技巧
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聞其味：味道要清，不能有霉味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢，都要先聞茶，在陳化數(shù)十年之久后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味
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辨其色：茶色如栆，要純，不能黑如漆當(dāng)普洱茶品在正常環(huán)境下存放，即便存放30年或50年，甚至100年，茶（茶湯）的顏色都不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道
（三）正
存其位：存放干倉所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶已經(jīng)制作成品后，最重要的就是陳放空間與時(shí)間長短
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品其湯：回味溫和，不可味雜陳茶容易吸收異味，茶氣也就代表著茶本身經(jīng)長久累月陳放之環(huán)境空間與時(shí)間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍?/p>
在選購一款普洱茶時(shí)，最基本的品質(zhì)按照清、純、正、氣來作為參考，更多層級(jí)的品鑒需要茶友們?cè)诓粩嗥菲斩^程中慢慢的提升，只能通過時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的累積，畢竟心急品不了好茶。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)。
即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
